一、設備名稱：

酸奶均質(zhì)機,奶油均質(zhì)機,奶酪均質(zhì)機,高剪切均質(zhì)機,高剪切均質(zhì)機的優(yōu)勢,食品均質(zhì)機,奶油高剪切均質(zhì)機,SGN均質(zhì)機

二、酸奶介紹： 

酸奶是目前我國的乳制品。它具有豐富的營養(yǎng)、風味*，是一種較好的營養(yǎng)保健食品。近年來,酸奶的營養(yǎng)價值逐漸被人們所認知。酸奶能改善腸道菌群,調(diào)節(jié)胃腸功能,促進食欲,增強人體的免疫功能。 

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 三、酸奶的一般生產(chǎn)工藝： 

1.凝固型酸奶：配料、預熱、均質(zhì)、殺菌 、冷卻、接種、灌裝、發(fā)酵等幾道工序；

2.攪拌型酸奶：配料、預熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、攪拌、保溫發(fā)酵、冷卻、灌裝等幾道工序；

四、酸奶高要求制備機械： 

隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高，對于酸奶的質(zhì)量要求也不斷提升。在國內(nèi)大多生產(chǎn)酸奶的廠家，都是采用高壓均質(zhì)機來完成均質(zhì)的要求，其中一些大公司為了保證酸奶的質(zhì)量會選擇進口的高壓均質(zhì)機，成本巨大；一些中小型企業(yè)則是使用國產(chǎn)高壓均質(zhì)機，效果不佳，導致產(chǎn)品銷售不出，許多廠家面臨著困境。
    

所以越來越大的人嘗試尋找新的設備，高剪切均質(zhì)機應運而生，SGN高剪切均質(zhì)機剪切力強，轉(zhuǎn)速高達14000rpm，效果相當于高壓均質(zhì)機1000公斤的壓力，現(xiàn)在SGN高剪切均質(zhì)機已在多個酸奶生產(chǎn)廠家中得到應用，*。另外，SGN高剪切均質(zhì)機不僅僅是在酸奶行業(yè)取代這高壓均質(zhì)機，在食品的多個領域都能有著充分的應用，如花生奶的生產(chǎn)，SGN高剪切均質(zhì)機就很好的取代的高壓均質(zhì)機。

 五、奶油高剪切均質(zhì)機性能特點： 

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化均質(zhì)的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散均質(zhì)工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級均質(zhì)機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

六、基本參數(shù)：

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